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笑气

笑气

  • 所属分类:特种气体
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  • 发布日期:2019-12-27
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

笑气

笑气即一氧化二氮(nitrous oxide),化学式N₂O。无色有甜味气体,是一种氧化剂,在一定条件下能支持燃烧(同氧气,因为笑气在高温下能分解成氮气和氧气),但在室温下稳定,有轻微麻醉作用,并能致人发笑,因此而得名。其麻醉作用于1799年由英国化学家汉弗莱·戴维发现。

在食品行业里,“笑气”作为食品添加剂使用,主要是充当助推剂和起泡剂,用于奶油加工,这也保证了成本和口感,但不能直接食用。“把奶油进行压缩气体处理,奶油体积变大,容易做造型。而且用笑气打出来的奶油口感和质感都很好。

特种气体(Specialty gases):指那些在特定领域中应用的, 对气体有特殊要求的纯气、高纯气或由高纯单质气体配制的二元或多元混合气。特种气体门类繁多, 通常可区分为电子气体、标准气、环保气、医用气、焊接气、杀菌气等, 广泛用于电子、电力、石油化工、采矿、钢铁、有色金属冶炼、热力工程、生化、环境监测、医学研究及诊断、食品保鲜等领域。

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